Mira este vídeo para ir abriendo boca de lo que te espera.

_________________________________

¡Bienvenido/a al Curso de Layer Cakes de Berretes!

Hola, soy Blanca, CEO y chef pastelera de Berretes, un obrador de pastelería de Salamanca que en 4 años se ha convertido en una referencia en la ciudad. Aunque soy ingeniera de formación, la pastelería es mi verdadera pasión y a lo que llevo dedicándome 8 años.  Este mix de ingeniera, pastelera y formadora de todos los pasteleros que han pasado por el obrador, me ha llevado a crear la metodología perfecta para que aprendas a hacer Layer Cakes. Podrás trasladar lo que hacemos en un obrador profesional a tu casa, técnicas reales, que te ayudarán a ser eficiente y a ahorrar tiempo, energía e ingredientes.  Te guiaré paso a paso a través de vídeos, apuntes, tutorías grupales y mensajes privados.  Te enseñaré a entender el "por qué" de cada ingrediente para que dejes de replicar recetas y empieces a entender la pastelería y a hacer las tuyas propias. Este curso está pensado tanto para que personas que no han hecho una tarta en su vida y quieren empezar con la mejor base, sin un mar de informaciones contradictorias de internet que te confunden más que te enseñan, como para profesionales que quieren perfeccionar sus técnicas y recetas para que su negocio se eleve a la máxima calidad y estética. Y sí, en este curso desvelaré todos los secretos y recetas originales de las tartas reales que hacemos en el obrador: Berretes, al descubierto.

+ 5 horas de contenido

25 vídeos en los que aprenderás paso a paso cada una de las tartas y los fundamentos de la pastelería.

Recetas originales de Berretes

Incluye las recetas originales de las tartas de Berretes, sin guardarnos nada, transparencia total. 

Apuntes y recetas imprimibles

Manuales en los que se profundiza en cada una de las técnicas y trucos que se explican en los vídeos.

Tutorías grupales

Periódicamente realizaré tutorías grupales en directo en las que podrás preguntar todas tus dudas 1 a1 y nutrirte de las dudas de los demás alumnos.

Atención por mensajes privados

Resolución de dudas rápidas y concretas de forma directa y rápida por mensaje privado conmigo. 

Evaluación y certificado

Podrás enviarme tus creaciones para recibir una crítica constructiva y tips de mejora. Y así al finalizar recibir un certificado del curso. 

Esta foto es real, no es una imagen generada con Inteligencia Artificial

Las redes sociales están llenas de tartas espectaculares que, a la hora de la verdad, son incomibles: bizcochos secos para que soporten el peso, cremas que saben a puro azúcar... En nuestro obrador, eso no nos sirve.  Te enseñaré a trabajar el equilibrio perfecto: lograr una estética impecable sin sacrificar ni un ápice de jugosidad y textura. Porque una Layer Cake debe ser preciosa y apetecible por fuera pero lo que de verdad van a recordar tus comensales para siempre es el sabor y la textura.  Vamos a crear tartas que se comen hasta la última miga.

Plan de Estudio

6 Chapters · 27 Lessons

  1. 1

    Introducción

    1. Bienvenida al Curso Free preview
    2. (Included in full purchase)

      Utensilios

  2. 2

    Tarta de Zanahoria

    1. (Included in full purchase)

      Bizcocho Tarta de Zanahoria

    2. (Included in full purchase)

      Claves de Ingredientes

    3. (Included in full purchase)

      Crema Tarta de Zanahoria

    4. (Included in full purchase)

      Montaje Tarta de Zanahoria

    5. (Included in full purchase)

      Claves de rellenar y cubrir tartas

  3. 3

    Tarta Red Velvet

    1. (Included in full purchase)

      Bizcocho de Red Velvet

    2. (Included in full purchase)

      Claves bizcochos pesados

    3. (Included in full purchase)

      Crema Tarta Red Velvet

    4. (Included in full purchase)

      Montaje Tarta Red Velvet

    5. (Included in full purchase)

      Claves mangas pasteleras

  4. 4

    Tarta de Oreo

    1. (Included in full purchase)

      Bizcocho Tarta de Oreo

    2. (Included in full purchase)

      Claves bizcochos

    3. (Included in full purchase)

      Crema Tarta de Oreo

    4. (Included in full purchase)

      Montaje Tarta Oreo

    5. (Included in full purchase)

      Claves Drips de chocolate

  5. 5

    Tarta Pantera Rosa

    1. (Included in full purchase)

      Bizcocho Tarta Pantera Rosa

    2. (Included in full purchase)

      Claves de horneado

    3. (Included in full purchase)

      Crema Tarta Pantera Rosa

    4. (Included in full purchase)

      Claves crema

    5. (Included in full purchase)

      Montaje Tarta Pantera Rosa

  6. 6

    Tarta de Lotus

    1. (Included in full purchase)

      Bizcocho Tarta de Lotus

    2. (Included in full purchase)

      Claves conservación de bizcochos

    3. (Included in full purchase)

      Crema Tarta de Lotus

    4. (Included in full purchase)

      Montaje Tarta de Lotus

    5. (Included in full purchase)

      Claves adaptaciones Tarta de Lotus

SOBRE LAS INSCRIPCIONES, PLAZAS LIMITADAS E INICIO DEL CURSO

Somos un obrador real con una alta producción semanal, para poder ofreceros el soporte que merecéis, resolver vuestras dudas y revisar vuestras creaciones paso a paso, hemos limitado el acceso a un número reducido de plazas para cada edición, y marcado una fecha de inicio conjunta. Queremos que cuando entres, te sientas como en casa, no como un número más. Que sepamos tu nombre, y sigamos tu progreso.  ⚠️ Las inscripciones cierran cuando se cubran las plazas o definitivamente el 5 de ENERO a las 23:59. Después de esa fecha, no aceptaremos más alumnos hasta la próxima convocatoria.⚠️ ⚠️ El 6 de ENERO comenzará oficialmente la formación. A partir de esa fecha, el curso completo estará disponible para que cada uno lo haga a su ritmo y cuando quiera. También comenzarán las tutorías grupales y por mensaje directo. No hay fecha de finalización del curso, lo tendréis siempre a vuestra disposición.⚠️

EL ÚNICO REGALO CON EL QUE TÚ TAMBIÉN SALES GANANDO

Seamos sinceros: regalar este curso es una inversión estratégica. Regalas la formación completa y fiable del mercado para dominar las Layer Cakes más increíbles... y tú te conviertes en el catador oficial de todas las prácticas. ¿Suena bien, verdad? Haz el regalo más dulce del año (y asegúrate el postre de los próximos domingos). Si quieres un Cheque Regalo, una vez que compres el curso escríbenos un correo electrónico a [email protected] con los datos del beneficiario/a (nombre completo y correo electrónico), y te enviaremos una tarjeta personalizada para que puedas entregársela.

€95,00

QUIERO REGALAR (Y CATAR) ESTE CURSO Vista previa gratuita

Plazas para profesionales y estudiantes

Si representas a una empresa o institución educativa y deseas ofrecer este curso a tus empleados o alumnos, ponte en contacto con nosotros por correo electrónico en [email protected] para consultar la disponibilidad de plazas para grupos con precio especial.

Preguntas frecuentes

¿Necesito tener muchos materiales o comprar una batidora profesional?

No, te enseñaré a trabajar con material justo y necesario y varillas eléctricas para que no tengas que hacer una gran inversión. Hablaremos de esto en el segundo capítulo. 

¿El curso tiene caducidad?

La inscripción solo podrá hacerse hasta el 5 de enero, o hasta que se completen las plazas máximas que tenemos. Una vez que compres el curso el acceso es inmediato y de por vida. Puedes ver los vídeos tantas veces como necesites, a tu ritmo.

No tengo ninguna base previa, ¿es para mí?

Absolutamente, empezamos desde cero. Pero si eres un profesional al que no le terminan de salir perfectas, también tendrás todos los trucos para hacer borrón y cuenta nueva y que tus próximas tartas luzcan así de perfectas. 

Corre, las plazas son muy limitadas y no sacaremos la próxima edición hasta dentro de unos meses. 

Conviértete en un/a experto/a en Layer Cakes ya. 

€95,00

¡Inscríbete ahora! Vista previa gratuita