Mira este vídeo para ir abriendo boca de lo que te espera.

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¡Bienvenido/a al Curso de Layer Cakes de Berretes!

Hola, soy Blanca, CEO y chef pastelera de Berretes, un obrador de pastelería de Salamanca que en 4 años se ha convertido en una referencia en la ciudad. Aunque soy ingeniera de formación, la pastelería es mi verdadera pasión y a lo que llevo dedicándome 8 años.  Este mix de ingeniera, pastelera y formadora de todos los pasteleros que han pasado por el obrador, me ha llevado a crear la metodología perfecta para que aprendas a hacer Layer Cakes. Podrás trasladar lo que hacemos en un obrador profesional a tu casa, técnicas reales, que te ayudarán a ser eficiente y a ahorrar tiempo, energía e ingredientes.  Te guiaré paso a paso a través de vídeos, apuntes, tutorías grupales y mensajes privados.  Te enseñaré a entender el "por qué" de cada ingrediente para que dejes de replicar recetas y empieces a entender la pastelería y a hacer las tuyas propias. Este curso está pensado tanto para que personas que no han hecho una tarta en su vida y quieren empezar con la mejor base, sin un mar de informaciones contradictorias de internet que te confunden más que te enseñan, como para profesionales que quieren perfeccionar sus técnicas y recetas para que su negocio se eleve a la máxima calidad y estética. Y sí, en este curso desvelaré todos los secretos y recetas originales de las tartas reales que hacemos en el obrador: Berretes, al descubierto.

+ 5 horas de contenido

25 vídeos en los que aprenderás paso a paso cada una de las tartas y los fundamentos de la pastelería.

Recetas originales de Berretes

Incluye las recetas originales de las tartas de Berretes, sin guardarnos nada, transparencia total. 

Apuntes y recetas imprimibles

Manuales en los que se profundiza en cada una de las técnicas y trucos que se explican en los vídeos.

Tutorías grupales

Periódicamente realizaré tutorías grupales en directo en las que podrás preguntar todas tus dudas 1 a1 y nutrirte de las dudas de los demás alumnos.

Atención por mensajes privados

Resolución de dudas rápidas y concretas de forma directa y rápida por mensaje privado conmigo. 

Evaluación y certificado

Podrás enviarme tus creaciones para recibir una crítica constructiva y tips de mejora. Y así al finalizar recibir un certificado del curso. 

Lo que opinan los Berrealumnos

Opiniones verificadas

”
Fantástico
Parece que todos sabemos hacer tartas pero siempre aprendes algo en lo que mejorar o hacerlo más fácil, ha sido un curso muy didáctico, muy bien explicado y hace que pierdas muchos miedos a la hora de empezar a hacer ese tipo de tartas

N. Espinosa

”
Loca de Felicidad
Estoy tan feliz de realizar este curso, que no veo la hora de hacer tartas. Gracias Blanca y todas las personas que están detrás de todo este gran trabajo.

E. De Sousa

”
Excelente
Como todo lo que hacéis en Berretes, este curso es extraordinario. Me encanta la cocina y llevo toda la vida haciendo repostería de manera muy anárquica, sin entender los procesos. Ahora ya tengo herramientas para corregir la cantidad de defectos que yo he ido viendo en mis "obras" gracias a todos los consejos y explicaciones de este curso. Muy recomendable para todo el mundo.

F. Macho

”
Increíble!!!
Me encanta como está explicado el curso, ahora solo me falta ponerme manos a la obra!

N. Prieto

”
Espectacular!!!
Me ha encantado el curso, es increíble que con tan solo 5 tartas seas capaz de dejar volar tu imaginación y convertirlas en los sabores que quieras. Blanca, que decir de ella, me parece una chica encantadora, transmite una paz y tranquilidad que se palpa a través de la pantalla, lo explica todo superbién no tienes lugar a dudas.... Lo recomiendo 100%

C. Ponce

”
Curso para todos los públicos
Curso de 10, todo super bien explicado por Blanca, atendiendo desde lo más básico para alguien que se esté iniciando a la pastelería y repostería como detalles para realizar cualquier modificación y variación en gente avanzada. Los pasos son súper claros y muy fáciles de seguir.

K. Blázquez

”
Mejor imposible
Lo más importante son los vídeos, en ellos Blanca da mil consejos Si pudiera repetiría con otra tartas

N. Rueda

”
Super tartas!
Un pedazo de curso, ha sido una experiencia única, al principio pensaba que eran tartas muy profesionales y que no iba a ser capaz de hacer, pero poco a poco ver cómo iban saliendo, me motivaba más y más! He aprendido muchísimo. Gracias Blanca y Santi!

A. Plaza

”
Curso Layer Cakes
Me ha parecido un curso muy interesante y entretenido. En él he aprendido muchísimas cosas y he disfrutado el buen hacer de Blanca. ¿Podré con la puesta en práctica?

Mª T. García

Esta foto es real, no es una imagen generada con Inteligencia Artificial

Las redes sociales están llenas de tartas espectaculares que, a la hora de la verdad, son incomibles: bizcochos secos para que soporten el peso, cremas que saben a puro azúcar... En nuestro obrador, eso no nos sirve.  Te enseñaré a trabajar el equilibrio perfecto: lograr una estética impecable sin sacrificar ni un ápice de jugosidad y textura. Porque una Layer Cake debe ser preciosa y apetecible por fuera pero lo que de verdad van a recordar tus comensales para siempre es el sabor y la textura.  Vamos a crear tartas que se comen hasta la última miga.

Plan de Estudio

6 Chapters · 60 Lessons

  1. 1

    Introducción

    1. Bienvenida al Curso Free preview
    2. (Included in full purchase)

      Bienvenida y presentación

    3. (Included in full purchase)

      Utensilios

    4. (Included in full purchase)

      Apuntes Utensilios

    5. (Included in full purchase)

      Artículos Nicolás Benito

  2. 2

    Tarta de Zanahoria

    1. (Included in full purchase)

      Bizcocho Tarta de Zanahoria

    2. (Included in full purchase)

      Apuntes Ingredientes

    3. (Included in full purchase)

      Claves de Ingredientes

    4. (Included in full purchase)

      Apuntes Claves de Ingredientes

    5. (Included in full purchase)

      Crema Tarta de Zanahoria

    6. (Included in full purchase)

      Montaje Tarta de Zanahoria

    7. (Included in full purchase)

      Apuntes Crema y montaje

    8. (Included in full purchase)

      Claves de rellenar y cubrir tartas

    9. (Included in full purchase)

      Apuntes Claves de Crema y Montaje

    10. (Included in full purchase)

      Equivalencias de nombres

    11. (Included in full purchase)

      Test Tarta de Zanahoria

    12. (Included in full purchase)

      Receta Tarta de Zanahoria

  3. 3

    Tarta Red Velvet

    1. (Included in full purchase)

      Bizcocho de Red Velvet

    2. (Included in full purchase)

      Claves bizcochos pesados

    3. (Included in full purchase)

      Crema Tarta Red Velvet

    4. (Included in full purchase)

      Apuntes cremado de mantequilla en bizcochos

    5. (Included in full purchase)

      Apuntes Claves cremado mantequilla

    6. (Included in full purchase)

      Montaje Tarta Red Velvet

    7. (Included in full purchase)

      Claves mangas pasteleras

    8. (Included in full purchase)

      Apuntes Mangas pasteleras

    9. (Included in full purchase)

      Apuntes Claves mangas pasteleras

    10. (Included in full purchase)

      Test Tarta Red Velvet

    11. (Included in full purchase)

      Receta Tarta Red Velvet

  4. 4

    Tarta de Oreo

    1. (Included in full purchase)

      Bizcocho Tarta de Oreo

    2. (Included in full purchase)

      Apuntes Tipos de bizcochos

    3. (Included in full purchase)

      Claves bizcochos

    4. (Included in full purchase)

      Apuntes Claves Tipos de bizcochos

    5. (Included in full purchase)

      Crema Tarta de Oreo

    6. (Included in full purchase)

      Montaje Tarta Oreo

    7. (Included in full purchase)

      Apuntes Drip de chocolate

    8. (Included in full purchase)

      Claves Drips de chocolate

    9. (Included in full purchase)

      Apuntes Claves Drips

    10. (Included in full purchase)

      Receta Tarta de Oreo

    11. (Included in full purchase)

      Test Tarta de Oreo

  5. 5

    Tarta Pantera Rosa

    1. (Included in full purchase)

      Bizcocho Tarta Pantera Rosa

    2. (Included in full purchase)

      Apuntes Horneado y tipos de horno

    3. (Included in full purchase)

      Claves de horneado

    4. (Included in full purchase)

      Apuntes Claves horneado

    5. (Included in full purchase)

      Crema Tarta Pantera Rosa

    6. (Included in full purchase)

      Apuntes Conservación de crema y estabilidad

    7. (Included in full purchase)

      Claves crema

    8. (Included in full purchase)

      Apuntes Claves conservación crema

    9. (Included in full purchase)

      Montaje Tarta Pantera Rosa

    10. (Included in full purchase)

      Receta Pantera Rosa

    11. (Included in full purchase)

      Test Tarta Pantera Rosa

  6. 6

    Tarta de Lotus

    1. (Included in full purchase)

      Bizcocho Tarta de Lotus

    2. (Included in full purchase)

      Apuntes Conservación de bizcochos

    3. (Included in full purchase)

      Claves conservación de bizcochos

    4. (Included in full purchase)

      Apuntes Claves conservación bizcochos

    5. (Included in full purchase)

      Crema Tarta de Lotus

    6. (Included in full purchase)

      Montaje Tarta de Lotus

    7. (Included in full purchase)

      Claves adaptaciones para obterner otros sabores

    8. (Included in full purchase)

      Apuntes Claves para adaptaciones

    9. (Included in full purchase)

      Receta Tarta de Lotus

    10. (Included in full purchase)

      Test Tarta de Lotus

SOBRE LAS INSCRIPCIONES, PLAZAS LIMITADAS E INICIO DEL CURSO

Somos un obrador real con una alta producción semanal, para poder ofreceros el soporte que merecéis, resolver vuestras dudas y revisar vuestras creaciones paso a paso, hemos limitado el acceso a un número reducido de plazas para cada edición, y marcado una fecha de inicio conjunta. Queremos que cuando entres, te sientas como en casa, no como un número más. Que sepamos tu nombre, y sigamos tu progreso.  ⚠️ Las inscripciones cierran cuando se cubran las plazas o definitivamente el 27 de MARZO a las 23:59. Después de esa fecha, no aceptaremos más alumnos hasta la próxima convocatoria.⚠️ ⚠️ El 28 de MARZO comenzará oficialmente la formación. A partir de esa fecha, el curso completo estará disponible para que cada uno lo haga a su ritmo y cuando quiera. También comenzarán las tutorías grupales y por mensaje directo. No hay fecha de finalización del curso, lo tendréis siempre a vuestra disposición.⚠️

EL ÚNICO REGALO CON EL QUE TÚ TAMBIÉN SALES GANANDO

Seamos sinceros: regalar este curso es una inversión estratégica. Regalas la formación completa y fiable del mercado para dominar las Layer Cakes más increíbles... y tú te conviertes en el catador oficial de todas las prácticas. ¿Suena bien, verdad? Haz el regalo más dulce del año (y asegúrate el postre de los próximos domingos). Si quieres un Cheque Regalo, una vez que compres el curso escríbenos un correo electrónico a [email protected] con los datos del beneficiario/a (nombre completo y correo electrónico), y te enviaremos una tarjeta personalizada para que puedas entregársela con sus datos de acceso.

€109,00

QUIERO REGALAR (Y CATAR) ESTE CURSO Vista previa gratuita

Plazas para profesionales y estudiantes

Si representas a una empresa o institución educativa y deseas ofrecer este curso a tus empleados o alumnos, ponte en contacto con nosotros por correo electrónico en [email protected] para consultar la disponibilidad de plazas para grupos con precio especial.

Preguntas frecuentes

¿Necesito tener muchos materiales o comprar una batidora profesional?

No, te enseñaré a trabajar con material justo y necesario y varillas eléctricas para que no tengas que hacer una gran inversión. Hablaremos de esto en el segundo capítulo. 

¿El curso tiene caducidad?

La inscripción solo podrá hacerse hasta el 27 de marzo, o hasta que se completen las plazas máximas que tenemos. Una vez que compres el curso el acceso es inmediato y de por vida. Puedes ver los vídeos tantas veces como necesites, a tu ritmo.

No tengo ninguna base previa, ¿es para mí?

Absolutamente, empezamos desde cero. Pero si eres un profesional al que no le terminan de salir perfectas, también tendrás todos los trucos para hacer borrón y cuenta nueva y que tus próximas tartas luzcan así de perfectas. 

Corre, las plazas son muy limitadas y no sacaremos la próxima edición hasta dentro de unos meses. 

Conviértete en un/a experto/a en Layer Cakes ya. 

€109,00

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